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Catégorie
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Objet
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Matériau(x)
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Avantage(s)
du
matériau
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Inconvénient(s)
du
matériau
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ç
Emballages
alimentaires
ç
ç
Emballages
alimentaires
ç
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Emballage de chocolat
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Papier
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Facile à rompre, à plier
Supporte l’impression d’encre
Biodégradable
Facilement recyclable
‘Faible coût
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Fragile(se déchire
facilement)
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Aluminium
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En feuille facile à rompre
Conserve l’aliment à l’abri de l’air et de l’eau
Malléable
–Respect
du goût
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Fragile
Légère toxicité alimentaire
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| Emballage de gâteau |
Carton |
Comme pour le papier. |
Fragile(se déchire
facilement) |
| Papier translucide (en rouleau
ou pour les barquettes de pâtisserie) |
Cellophane |
Jetable (usage unique)
Résistant aux hautes températures et à la graisse
–Très
bon respect du goût
recyclable
‘Faible coût
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Fragile(se déchire
facilement) |
| Papier filtre pour le café |
100%
Cellulose
|
Jetable (usage unique)
biodégradable
‘Faible coût
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Fragile(se déchire
facilement) |
| Film étirable |
Plastique
(PE)
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Jetable, adhérant, déformable, transparent, pour le contact alimentaire
–
Assez bon respect
du goût
‘Faible coût
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Assez fragile
Éviter le contact avec des aliments très gras.
Peu recyclable
non ou très
faiblement Biodégradable
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| Conserves |
Acier
(vernis à l’intérieur)
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Solide (résistant au choc)
Se travaille facilement (déformable donc de multiples formes possibles)
recyclable
‘Coût modéré
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S’oxyde à l’air ou dans l’eau (rouille)
–Respect
moyen du goût
Lentement Biodégradable
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Bocaux
Bouteilles de vin de jus de fruits, etc…
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Verre
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Se travaille facilement à chaud (de multiples formes et couleurs
sont possibles)
Transparent, imperméable
–Très
bon respect du goût
recyclable
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Fragile (casse facilement)
Relativement lourd
Non Biodégradable
‘Coût élevé
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Bouteilles
Pot de yaourt
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Verre
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Cf. ci dessus
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Cf. ci dessus
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Plastique (PET, PEHD, PS)
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Déformable, facile à mouler
Peu fragile (casse difficilement)
Léger, imperméable
Transparent ou non
–Respect
du goût
‘Faible coût
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Peu recyclable
non ou très faiblement Biodégradable
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ç
Emballages
ç
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Sac pour le transport |
Plastique
(PEHD)
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Supporte l’impression d’encre
Peu facile à rompre
‘Faible coût
|
Peu recyclable
non ou très faiblement
Biodégradable
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| Sac ou boites pour le transport |
papier ou carton
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Supporte l’impression d’encre
Biodégradable
Facilement recyclable
‘Coût modéré
|
Facile à rompre
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| Protection
en polystyrène |
Plastique
(PSE)
Polystyrène expansé
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Léger (fabriqué avec 2% de pétrole et 98 % d’air)
amorti les chocs en se déformant
‘Faible coût
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Trop léger et volumineux pour le transport
vers un recyclage (trop cher) cependant très bonne valorisation
thermique (non polluant)
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äåæ
Ustensiles
de
cuisine
æåä
äåæ
Ustensiles
de
cuisine
æåä
äåæ
Ustensiles
de
cuisine
æåä
|
Vaisselle |
Verre
|
Se travaille facilement à chaud (de multiples formes et couleurs
sont possibles)
Transparent, imperméable
–Très
bon respect du goût
recyclable
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åFragile (casse
facilement)
Résiste mal à la chaleur
Relativement lourd
Non Biodégradable
‘Coût élevé
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Pyrex
(verre particulier)
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Mêmes avantages que le verre
Résiste très bien à la chaleur
(Va au micro-onde, au lave-vaisselle, et
sur le feu)
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åFragile (casse
facilement)
‘Coût élevé
|
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Bois (tonneau, cuillère en bois, saladier, planche à découper…)
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Léger, solide (résiste aux chocs)
Imperméable,
Mauvais conducteur de la chaleur.
Biodégradable
‘Faible coût
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Usure à l’usage
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Faïence, grès…
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Se travaille facilement (de multiples formes et couleurs sont possibles),
Imperméable
–Très
bon respect du goût
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äFragile (casse
facilement)
Résiste mal à la chaleur
Relativement lourd
Non Biodégradable
‘Coût élevé
Non recyclable
|
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Carton plastifié
(jetable)
|
Léger, imperméable,
Supporte l’impression d’encre donc les décors
–Respect
du goût
Biodégradable
Facilement recyclable
‘Très faible coût
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Facile à rompre, à plier
|
|
Plastique
(PP)
boîtes hermétiques
|
Facile à mouler, Léger, solide imperméable, résiste bien au froid
et au chaud
Transparent ou non
–Respect
du goût
‘Faible coût
|
Peu recyclable
Non ou très faiblement
Biodégradable
|
| Couverts |
Acier
inoxydable
|
Solide
(résistant au choc et bon tranchant )
Ne
s’oxyde pas à l’air ou dans l’eau par son traitement.
Se
travaille facilement (déformable donc de multiples formes possibles)
recyclable
‘Coût modéré
|
Conduit
la chaleur (risque de brûlure)
–Respect
moyen du goût
Lentement Biodégradable
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Plastique
(jetable)
(PP
ou PS)
|
Facile
à mouler
Léger,
imperméable
Transparent
ou non
–Respect
du goût
‘Très faible coût
|
Fragile
(casse facilement)
Peu recyclable
Non ou très faiblement
Biodégradable
|
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Casseroles
Faitout
|
Acier
inoxydable
|
Bon
conducteur de la chaleur
Léger,
Solide (résistant au choc)
Ne
s’oxyde pas à l’air ou dans l’eau par son traitement.
Se
travaille facilement (multiples formes possibles)
recyclable
‘Coût modéré
|
–Respect
moyen du goût
Lentement Biodégradable
|
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Fonte
|
Bon
conducteur et diffuseur de la chaleur parfait pour des plats mijotés
|
Très
lourd, Cassant
‘Coût élevé
|
|
Cuivre
|
Très
bon conducteur de la chaleur, léger
Se
travaille facilement (multiples formes possibles)
recyclable
|
Son
oxyde vert qui se forme à l’air est assez toxique
‘Coût élevé
|
|
Aluminium
|
Très
bon conducteur de la chaleur, très léger
Se
travaille facilement (multiples formes possibles)
recyclable
|
Son
oxyde gris qui se forme à l’air est toxique
Se
troue en contact avec l’eau de Javel
‘Coût élevé
|
|
Plastique
des poignées (bakélite)
|
Facile
à mouler
Léger,
imperméable
Isolant
de la chaleur
‘Coût modéré
|
Fond
et se déforme en contact avec la flamme
|
|
Poêles
moule à gâteaux
|
Téflon
|
Anti-adhérant
Solide,
facile à travailler
Résiste
à la chaleur
|
‘Coût élevé
|
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Électroménager
|
Robots
ménagers
|
Plastique
|
Facile
à mouler, à nettoyer
Léger,
imperméable
Transparent
ou facile à colorer
‘Coût modéré
|
Fragile
(casse difficilement)
Peu recyclable
Non ou très faiblement
Biodégradable
|
|
Verre
|
Facile
à mouler, à nettoyer, imperméable
Transparent
ou facile à colorer
–Très
bon respect du goût
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åFragile (casse
facilement)
Résiste
mal à la chaleur
Relativement
lourd
Non Biodégradable
‘Coût élevé
|
|
Acier
inoxydable
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Cf.
ci-dessus
|
Cf.
ci-dessus
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Divers
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« Magnet »
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Fer
magnétique
|
Par
effet magnétique, il se colle à toute surface contenant du fer
(ex : le réfrigérateur)
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Bouchon
Dessous
de plat
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Liège
(bois
venant de dessous l’écorce d’un chêne)
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Substance
élastique, imperméable, légère esthétique isolant thermique
Biodégradable
‘Faible coût
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Friable
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Meubles
|
Bois
|
Léger
pour le transport
Solide
(résiste aux chocs)
Biodégradable
‘Coût selon du bois utilisé
|
Besoin
d’un vernis pour être imperméable et ne pas s’abîmer
avec l’eau
|
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Métal
|
Assez
lourd pour une bonne stabilité, solide
‘Coût modéré
|
Besoin
d’une protection pour l’acier afin qu’il soit inoxydable
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